El penco

El sirope de Agave en general ha sido muy popularizado en EEUU y en Europa, sin embargo pocos saben la diferencia entre  el del Agave Azul: Agave tequiliana y el Agave Negro Agave americana.
La industria del sirope de Agave Azul es principalmente Mexicana, es uno de los productos de la industria tequilera. Llegó a adquirir gran popularidad sin embargo han aparecido algunas críticas señalándolo como perjudicial para la salud. Por este motivo en este post pretendo aclarar las diferencias entre el Agave azul, y el  Agave negro (variedad ecuatoriana). El artículo que me pareció importante aclarar se denomina “Agave Nectar: Good or Bad?”.  http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/  . Iré aclarando punto por punto:
El Nectar (o sirope) de Agave no es un endulzante natural: